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1干香菇提早用水泡放。2胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜浸整洁。备好米饭(还有洋葱,没照片)。3苦瓜去瓤。

4苦瓜托成丁。5苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞起沥干水 (深油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色可爱,也增加营养萎缩)。6胡萝卜、土豆、香菇、洋葱托成丁。7起油锅,洋葱入锅油炸。

8洋葱炒出香味,胡萝卜、土豆、香菇入锅油炸。9水煮油炸。

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10米饭入锅油炸。11苦瓜入锅,关火,油炸均匀分布才可盛出品尝。

小窍门1、名菜配菜的搭配依据个人喜好。2、深油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色可爱,也增加营养萎缩。3、名菜的米饭要略为软些,油炸出来爱吃。

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